Honey Chilli Potatoes Recipe in Hindi | हनी चिल्ली पोटेटौ रेसिपी

Honey Chilli Potatoes - हनी चिल्ली पोटेटौ Banane Ki Vidhi

Honey Chilli Potatoes (हनी चिल्ली पोटेटौ) एक ऐसा इन्डो चाइनीज व्यंजन है जो आज कल काफी पसंद किया जाता है। बच्चे, बूढ़े और जवान भी हनी चिल्ली पोटेटौ खाना बहुत ही पसंद करते हैं। अगर आप भी हनी चिल्ली पोटेटौ खाने के शौकीन हैं तो आइये आज हम आपको Khana Banane Ki Recipe Blog पर Honey Chilli Potatoes Recipe (हनी चिल्ली पोटेटौ रेसिपी) बताएंगे।

आवश्यक सामग्री - Ingredients to Make Honey Chilli Potatoes

• आलू - 2 (लम्बे पतले कटे हुए)
• कार्न फ्लोर या मैदा - 3-4 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबल स्पून
• तेल - तलने के लिए
• लहसुन की पेस्ट - 1 टेबल स्पून
• स्प्रींग अनियन - 2 (कटे हुए)
• सोया सास - 1/4 टेबल स्पून
• शहद - 2 टेबल स्पून
• शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
• और - 3 टेबल स्पून
• चिल्ली सास - 2 टेबल स्पून

बनाने की विधि - How to Make Honey Chilli Potatoes in Hindi

• एक बर्तन में कार्न फ्लोर या मैदा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर आपस में अच्छे से मिक्स कर लीजिये। मिश्रण में थोड़ा तेल डालिए और अच्छे से mix कीजिए। 
• अब आलू को धोकर छिले और लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिए। कार्न फ्लोर या मैदा वाले मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर अच्छे से mix कर के आलू को इससे कोट कर लीजिये।
• कड़ाई में तेल गर्म करिये और आलू को तब तक deep fry कीजिये जब तक वह गोल्डन ब्राउन ना हो जाए। आलू तल कर एक तरफ रख दीजिए।
• किसी पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करिये (आप बचे हुए तेल को भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और उसमे लहसुन की पेस्ट और spring onions डाल कर 1 मिनट तक तेज आंच पर पकाइए।
• अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, शहद, नमक, सोया सास, चिल्ली सास डाल कर कम से कम 2-3 मिनट तक पकाइए और फिर इसमें तल कर रखे आलू और सफेद तिल के बीज डालकर अच्छे से mix करिये और गरमा गर्म Honey Chilli Potatoes serve कीजिए।

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Vegetable Biryani Banane Ki Recipe | हिंदी में वेज बिरयानी रेसिपी

वेज बिरयानी रेसिपी  - How to Make Vegetable Biryani Recipe

Vegetable Biryani एक ऐसी easy to cook tasty dish है, जिसके बारे में सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। बासमती चावल से बनी बिरयानी एक ऐसा मुगलई भोजन है जो पुरे देश में पसंद किया जाता है। अगर आप भी न्यूट्रीशियस सब्जियों और साबुत मसालों से बनी हुई Veg Biryani खाना पसंद करते हैं तो आइये Khana Banane Ki Recipe ब्लॉग पर स्वाद और flavor से भरी हुई वेजिटेबल बिरयानी बनाने की रेसिपी follow करें।

आवश्यक सामग्री - Ingredients to Make Vegetable Biryani

• बासमती चावल - 200  ग्राम
• प्याज - 1 (लम्बा कटा हुआ)
• शिमला मिर्च - 1 (1 इंच लम्बे टुकड़ों में कटी हुई) 
• टमाटर - 2 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• गाजर - 1 (1.5-2 इंच पतले लम्बे टुकड़ों में कटी हुई)
• फ्रेन्च बीन्स - 10-12 (1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई)
• हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• देसी घी - 2  बड़े चम्मच 
• काजू - 2 टेबल स्पून
• किशमिश - 1 टेबल स्पून
• बड़ी इलायची - 2
• छोटी हरी इलाइची - 3-4
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• दालचीनी छोटा टुकड़ा - 2
• तेजपत्ता - 2 
• लौंग - 4 
• हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
• नमक स्वादानुसार

वेज बिरयानी को बनाने की विधि - How to Make Veg Biryani in Hindi

• एक बर्तन में चावलों से दुगुना पानी डालिये और चावल को साफ़ कर के और धोकर 20-25 मिनट तक के लिए भिगो कर रख दीजिेए। ऐसा करने से चावल थोड़ा नरम हो जाएंगे।

• अब किसी बर्तन में 5-6 कप पानी डाल कर चावलों को बिना ढके उबलने के लिए रख दीजिये और उसमे 1 तेजपत्ता, 1 टुकड़ा दालचीनी, 1 बड़ी इलाइची और 2 लोंग डाल दीजिये। जब पानी में उबाल आने लगे तो चावल को पानी में डाल कर 80 प्रतिशत तक पका लीजिये। चावल पक जाने के बाद अतिरिक्त पानी को छलनी की मदद से निकाल लीजिये। 

• सभी कटी हुई सब्जियों को अब हम फ्राई करेंगे। एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कीजिये और सभी कटी हुई सब्जियां - गाजर, फ्रेन्च बीन्स, लम्बा कटा हुआ प्याज, फूल गोभी और शिमला मिर्च बारी-बारी से डालकर थोड़ा फ्राई कर लें ताकि सब्जियां crunchy हो जाए। 

• अब इस बचे हुए तेल में हम बिरयानी का मसाला भूनेंगे। गर्म तेल में सभी साबुत मसाले - बड़ी इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, छोटी हरी इलाइची, और लौंग डालकर थोड़ा करछी चलाते हुए भून लीजिये। साबुत मसाले भून जाने के बाद अब 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को थोड़ा भूनिये और फिर कटा हुआ टमाटर डालकर mesh हो जाने तक भून लीजिये।

• मसाला भून जाने के बाद अब इसमें सभी तली हुई सब्जियां डाल कर मिला लीजिए। Vegetable Biryani के लिए अब सब्जी बनकर तैयार है। 

• किसी भारी तले वाले बर्तन में 1 चम्मच पिघला हुआ घी डाल कर फैला दीजिये, और उबले हुए चावलों की आधी मात्रा बर्तन के तले पर एक समान फैला दीजिये।

• अब चावलों के ऊपर तैयार की हुई सब्जी को ड़ालकर चावलों को बिलकुल ढक दीजिये। अब बचे हुए सभी चावल सब्जी की layer के ऊपर एकसार डाल दीजिये। 

• चावल की layer बनाने के बाद अब इसके ऊपर काजू, किशमिश और बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिये। अब ऊपर से 3-4 चम्मच पिघला हुआ देसी घी डालकर बर्तन को ढक्कन लगाकर बंद कर दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर वेजिटेबल बिरयानी को पकाइये। 

• 15 मिनट के बाद ढक्कन खोलिये और करछी की मदद से सभी चीजों को आपस में मिला लीजिये। Veg Biryani बनकर अब तैयार है। 

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Kuttu Atta Puri Recipe | कूटु के आटे की पूरी बनाने की रेसिपी

व्रत में कुट्टू के आटे की स्वादिष्ट पूरियां बनाने की रेसिपी

सावन के व्रत या नवरात्री के समय हम गेंहूँ के आटे से बनी हुई चीजें नहीं खा सकते इसलिए कुट्टू के आटे (buckwheat flour) या फिर सिंघाड़े के आटे (Water Chestnut flour) का उपयोग करते हैं। Kuttu Ke Aate को आसानी से गूंथने के लिए इसमें उबले हुए आलू या अरबी को मिलाया जाता है। ऐसा करने से पूरियां ज्यादा स्वादिष्ट व खस्ता बनती है। तो आइये Khana Banane Ki Recipe blog पर आज Kuttu Atta Puri बनाये।

आवश्यक सामग्री - Ingredients to Make Kuttu Atta Puri

• कुट्टू का आटा - 100 ग्राम (1 कप)
• आलू या अरबी - 100 ग्राम (Medium size)
• सैंधा नमक - 1/2 छोटी चम्मच
• काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच- एक टेबल स्पून
• हरा धनियां - 1-2 tbsp  (बारीक कटा हुआ)

Kuttu Atta Poori विधि - How to make Kuttu Ke Aate Puri

• सबसे पहले आलू या अरबी जो भी आप कुट्टू के आटे के साथ मिक्स करना चाहते हैं उसे उबाल लीजिये।
• एक बर्तन में कुट्टू के आटे को छान लीजिये और उबले हुए अरबी या आलू को छीलकर आटे में ठीक से mash कर लीजिये। 
• अब मिश्रण में आप सैंधा नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हरा धनियां मिलाकर एक सख्त tight आटा गूंथ कर उसे 15-20 मिनट के लिए एक बर्तन में ढक कर रख दें ताकि ये पूरी बनाने के लिए सैट हो जाए। 
• आटा सैट हो जाने के बाद अब इससे छोटे-छोटे गोले बना कर रख लीजिये।
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करिये । बनाये हुए गोलों को चकले में पूरी के आकार का बेल कर गर्म तेल में डालिये और दोनों तरफ से हल्का brown हो जाने तक तलिये। 
• एक plate में napkin बिछाइये और गरमा-गर्म Kuttu Ke Aate Ki Poori एक-एक करके तल कर रखिये ताकि napkin extra oil सोख ले। कुट्टू की पूरियां तैयार हैं। आप बनी हुई कुट्टू के आटे की पूरियां दही के साथ भी खा सकते हैं।

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Tawa Sandwich Recipe in Hindi | तवा सैंडविच बनाने की विधि

Tawa Sandwich Recipe - तवा सैंडविच रेसिपीज इन हिंदी

ब्रेड सैंडविच एक ऐसा स्वादिष्ट और popular व्यंजन है जो भारत में ही नहीं बल्कि अन्य देश-विदेशों में भी रोज़ाना सुबह और शाम को बनाया जाता है। Grilled bread sandwich को कुछ ही मिनटों में सैंडविच maker में बनाया जा सकता है। लेकिन अगर घर पर बिजली ना हो या सैंडविच बनाते वक्त अचानक light चली जाए तो भला कैसे crispy grill ब्रेड सैंडविच बनाये ? तो आइए इसके लिए हमारे पास एक सरल तरीका है जिसमे बिजली तो नहीं परन्तु कुछ गैस जरूर लगेगी। आज हम आपको Khana Banane Ki Recipe Blog पर Tawa Sandwich बनाने की रेसिपी बताएंगे। जिसे follow करके आप एकदम क्रिस्पी और tasty तवा सैंडविच झटपट बना सकते हैं।

तवा सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Sandwich Recipe

• ब्राउन ब्रेड - 4 
• Mayonnaise - 3 टेबल स्पून
• मक्खन - जरूरत अनुसार
• शिमला मिर्च - 1 medium size (बारीक़ कटी)
• गाजर - ½ (बारीक़ कटी)
• प्याज़ - 1 medium size (बारीक़ कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 2  (बारीक़ कटी)
• खीरा - ½ (बारीक़ कटा हुआ)
• नींबू- 1
• नमक - स्वादानुसार
• चाट मसाला - स्वादानुसार
• White pepper powder - 1/4

Tawa Sandwich बनाने की विधि हिंदी में - How to Make Tawa Sandwich

• एक bowl मे कटे हुए प्याज़ डालिए और इसमें थोड़ा नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें। ऐसा करने से प्याज़ की smell कम हो जायेगी और taste भी ठीक हो जाता है।

• अब एक bowl में सभी कटी हुई सब्जियाँ - शिमला मिर्च, गाजर, प्याज़, हरी मिर्च, और खीरा डालकर mix कर लीजिये।

• सभी सब्जियाँ mix करने के बाद अब Mayonnaise, White pepper powder, और नमक डालकर मिश्रण को अच्छे से mix कर लीजिये। सैंडविच स्टफिंग अब बिल्कुल ready है।

• Vegetable stuffing तैयार होने के बाद अब bread पर स्टफिंग को बराबर मात्रा में फैला दीजिये और अब दूसरे bread से इसे cover कर दीजिये।

• अब गैस पर तवा गरम होने को रख दीजिये और थोड़ा गरम होने पर उसमें थोड़ा butter डालकर धीमी आँच पर सैंडविच को पकाइए।

• ध्यान रखें अगर क्रिस्पी सैंडविच खाने हैं तो गैस को कम ही रखें ताकि bread जले ना। जैसे ही ब्रेड का color हल्का ब्राउन होने लगे उसे पल्टा दें और दोनों तरफ से सेक जाने पर तवे से निकाल कर एक प्लेट में cut करके हरी चटनी या tomato sauce के साथ गरमा गर्म serve करें।

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Fresh Lemon and Mint Juice | ताज़ा नीबू पोदीना शरबत Recipe

ताज़ा नीबू पोदीना शरबत – Lemon and Mint Juice Recipe

भयंकर गर्मी मे भी खुद को तारो ताज़ा रखने और गर्मी से राहत पाने के लिये ठण्डा नीबू पोदीना का शरबत काफी अच्छा रहता है | Lemon and Mint Juice बनाने में काफी आसान होता है क्यों कि यह बन भी झटपट जाता है | तो आइए खाना बनाने की रेसिपी ब्लॉग पर ठण्डा-ठण्डा नीबू पोदीना शरबत बनाये |

आवश्यक सामग्री - Important Ingredients to make Lemon and Mint Ginger Juice

• नीबू -  15-16
• चीनी -  4-5 कप
• काला नमक - स्वादानुसार
• अदरक - 1.5 इंच लम्बा टुकड़ा
• पोदीना - 1 कप

नीबू पोदीना शरबत बनाने की विधि - How to prepare Fresh Lemon Mint Ginger Juice

• एक बर्तन में 300-350 मि.ली.पानी डाल कर उसमें चीनी डाल कर मिला लीजिये और गैस पर इस मिश्रण को पकने के लिए रख दीजिये |
• चीनी के पानी में ठीक से घुल जाने के बाद इसे 4-5 min. थोड़ा और पकने दें | जब चीनी और पानी का घोल उंगली से छूने पर थोड़ा चिपकने लगे तो समझिये यह अब तैयार है | गैस को बंद कर दें और घोल को ठंडा होने के लिये रख दीजिये |
• इसके बाद धुले हुए सभी नींबू को निचोड़ कर एक बर्तन में रस निकाल लीजिये और अदरक छिल कर धो कर रख लीजिये |
• अब धुले हुए पोदीना पत्ते और अदरक को mixer में बिना पानी use किये एकदम बारीक पीस कर paste बना लें |
• चीनी और पानी के घोल को check करिये अगर ठण्डा हो गया हो तो इसमें नींबू का रस, अदरक पोदीना paste, और काला नमक मिलाकर Juice को छान कर एक अलग बर्तन में निकल लीजिये और किसी jar या bottle में भरकर freeze में  ठंडा होने के लिये रख दीजिये | ताज़ा Nimbu Pudina Sharbat तैयार है |

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